Manger des insectes, êtes-vous prêts?

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Les punaises géantes de litchie, un insecte nuisaible transformées en plat (Photo CNA fourni par l'administration des affaires forestières)

De nos jours, les Taïwanais n'ont pas d'habitude de manger d'insectes. Mais, il suffit de remonter le temps, à l'époque où les humains vivaient encore dans la nature, il était beaucoup plus difficile d'avoir un mammifère que d'insectes. Les premiers écrits sur la consommation d’insectes à Taïwan peuvent être remontés en 1736 où le 1^er envoyé à Taïwan du censorat, l’agence de surveillance impériale de la Chine ancienne avait écrit qu’Il y avait aussi des gens à la campagne qui attrapaient des cigales et les enveloppaient dans du papier et les grillaient pour accompagner de l’alcool. Et le centre d'éducation naturelle Chukou a mis en place un programme pour sensibiliser les Taïwanais à la consommation d'insectes.