Entretien avec Damien Kaeser fondateur de la Bonne Bouffe

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Damien Kaeser dans son restaurant la Bonne Bouffe (photo facebook la bonne bouffe)

Dans l’émission de cette semaine nous accueillons Damien Kaeser, un contrôleur financier qui en manque de la saucisse de son pays a décidé de tout abandonner pour se mettre à la charcuterie.

Damien est le fondateur, avec son beau-frère de La Bonne Bouffe un restaurant mais surtout une charcuterie avec des produits fabriqués maison et à Taiwan. Originaire de Fribourg en Suisse, Damien nous raconte la transition des tableaux et rapports excels à la fabrication de saucisses et de pâtés.

Facebook La bonne bouffe https://www.bonnebouffe.tw/

Saucisse Currywurst, spécialité de la Bonne Bouffe (photo la Bonne Bouffe)

Merguez de la Bonne Bouffe (photo la Bonne Bouffe)