Entretien avec Virginia Chuang : Easy Taiwan le premier livre de recettes taïwanais en français

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Virginia Chuang au café de Rti lors de la présentation de son livre Easy Taïwan (photo Valentin Floquet)

A l'occasion de la sortie de son livre Easy Taïwan, en collaboration avec Mango éditions, Virginia Chuang a fait un tour à Taïwan pour présenter son oeuvre sur l'île. 
Nous avons eu le plaisir de l'accueillir dans les studios de Radio Taiwan International pour discuter de ce livre, pionnier à présenter des recettes et la cuisine taïwanaise en français, mais aussi de son expérience en restauration en France.
Ayant aidé à la création de Zen Zoo à Paris, enseigne emblématique pour tous les amoureux de Taïwan dans les années 2000 et 2010, Virginia n'avait pas forcément cette destinée compte tenu de son passé dans le monde des maisons de disque à Taïwan.
Dans ce deuxième épisode, nous parlons du livre, du processus de création et de la difficulté des choix à prendre, tellement les possibilités sont nombreuses dans un livre de recette.

Lien pour l'achat du livre Easy Taiwan directement sur le site de la maison d'éditions : Page Mango Editions

Facebook du restaurant de Virginia : Foodi Jia-Ba-Buay