Radio Taiwan International 
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Le dernier décryptage de l’année est consacrée à la cuisine Bunun et en particulier à un restaurant assez particulier situé dans le comté de Taitung, dans le sud-est de Taiwan. Nous partons aujourd’hui à la rencontre d’Ibu, la patronne d’un restaurant très spécial, Lilixiaomi zhuocan, que l’on pourrait traduire par “A la table de Lili Millet".
C'est le calendrier traditionnel des Bununs qui a inspiré Ibu pour nommer son restaurant, un calendrier unique à la culture Bunun, réalisé sur un support de bois de forme rectangulaire, qui ressemble à une planche. Le calendrier est constitué de pictogrammes qui indiquent les différentes cérémonies et jours spéciaux, presque tous centrés sur la culture du millet. Des jours ou des périodes qui rythmaient autrefois de manière rigoureuse la vie des tribues Bununs. Une spécificité culturelle qu’Ibu a voulu intégrer dans le nom de son restaurant.
En fait, la Table de Lili Millet n’est pas vraiment un restaurant à proprement parler. Il y a 11 ans, ses parents ont créé l’Atelier Guyana/Kaiana. C’est dans le cadre des activités de l’atelier que Ibu organise des dîners, très proches de la nature ou la cuisson peut par exemple se faire sur feu de bois.
De plus, toutes les plantes consommées au cours de ces repas proviennent de cultures situées sur la colline en haut du village de Kanding, voire même du potager de l’atelier ou les visiteurs peuvent participer à la cueillette et ou l’on peut ramasser, par exemple, de la morelle noire, des pois d’Angole, de la tara, des échalotes ou des oignons de Chine. Les plats sont aussi confectionnés avec des produits de saison uniquement, en mélangeant cuisine traditionnelle et innovation. Un modèle direct du champ à l'assiette sur lequel la patronne insiste.
