L’institut américain à Taiwan a annoncé le lancement du programme de certification des spécialistes de fromage à Taiwan en 2019. Ce programme s’inscrit dans le cadre d’un partenariat industriel-académique signé entre le Dairy Export Council des Etats-Unis (USDEC) et l’Université nationale d’hospitalité et de tourisme de Kaohsiung (NKUHT). Le programme de certification des spécialistes de fromage des Etats-Unis comprend trois niveaux et ceux qui l’obtiennent recevront la désignation de spécialiste des fromages des Etats-Unis, un honneur qui peut être cousu directement sur l’uniforme de Chef.