Une coopération franco-taiwanaise pour faciliter l’élevage des crevettes

La crevette en question concerne la crevette géante tigrée, une espèce de crevette prisée chez les consommateurs de par sa taille et ainsi la plus élevée dans le monde. L’élevage de la crevette géante tigrée est néanmoins confronté à la maladie très contagieuse et fatale qu’est le syndrome des taches blanches. Luo Chu-fang, directrice de la faculté de bioscience et de biotechnologie de l’Université Cheng Kung, mène une recherche sur la lutte contre cette infection depuis 1994. Elle a indiqué aujourd’hui que sur le concours d’une société française, son équipe a réussi à élever des crevettes géantes tigrées résistantes au syndrôme des taches blanches. L’équipe entend  commercialiser ces crevettes géantes tigrées sélectionnées dans un an pour qu’elles soient aussi compétitives que les crevettes blanches du Pacifique. Cette dernière espèce moins sujette aux maladies liées à l’élevage prend progressivement le marché de la crevette géante tigrée. Luo Chu-fang a expliqué son objectif : « Une fois que les crevettes blanches du Pacifique ont bénéficié d’un élevage sélectif, leur production devient dix fois plus importante. Je souhaite qu’après notre travail, la production des crevettes géantes tigrées croisse également pour qu’elles puissent concurrencer les crevettes blanches du Pacifique sur le marché afin de voir quelle est l’espèce la plus avantageuse. » La directrice de la faculté de bioscience et de biotechnologie a expliqué que sa faculté a lancé une coopération avec une société française de distribution de fruits de mer il y a trois ans. Cette société s’est engagée à emmener les crevettes géantes tigrées provenant de toutes les eaux du monde à l’Université pour qu’elle conduise une recherche pour obtenir des crevettes les plus résistantes.