Des boulangers taïwanais gagnent une compétition internationale en France

La Foire internationale de Saint-Etienne s'est déroulée du 24 au 26 septembre et c'est à cette occasion qu'a aussi pris place la cinquième édition du Mondial du pain, une compétition destinée aux boulangers. Un des buts était de créer une pièce artistique qui rappelle l'identité nationale du pays d'origine de l'équipe. Le chef boulanger Chen Yung-hsin était assisté de Guo Jia-wen, ils ont tous les deux remporté le trophée des Ambassadeurs, s'affichant en tête d'une compétition qui nécessitait de créer 12 types de pains dans différentes catégories dont la catégorie de création artistique. Cette dernière consiste pour les Taiwanais en une sculpture de pain de 10 kilos représentant un taureau. Les deux Taïwanais sont arrivés à bout de leur mission en moins de huit heures. Chen Yung-hsin a expliqué s'être entrainé une cinquantaine de fois à faire tenir les cornes du taureau pour qu'elle garde un aspect naturel avant de venir participer à la compétition.