Les spécialités culinaires hakka ont conquis la ville bretonne de Lanester en France, grâce à la Taiwanaise Lin Feng-mei.
Diplômée universitaire dans le secteur de la transformation des aliments, son travail et son mari de nationalité française l’ont conduite dans l’Hexagone où elle a étudié la gastronomie française et publié deux livres sur les desserts et les plats sucrés-salés à la française, avec l’aide du chef Francis Maes. Par la suite, Lin Feng-mei a commencé à enseigner la cuisine taiwanaise à Lorient, au sein d’une association, avant de puiser dans ses origines hakka et proposer une approche intégrant les spécialités de la gastronomie hakka à travers les ingrédients, les recettes et une introduction sur l’origine de chaque plat proposé.