Une étude menée par le Bureau de promotion de la santé suggère que plus de 70 % des Taïwanais adultes consommeraient trop de sel.
Selon les résultats de l'étude, 71 % des adultes âgés de 19 ans et plus consomment plus que la limite quotidienne conseillée, établie à six grammes. L'étude révèle aussi que 17,2 % des adultes consomment trop de sucre ajouté et que 78,2 % consomment moins de trois portions de légumes par jour, tandis que 88,5 % consomment moins de deux portions de fruits chaque jour. La consommation d'oléagineux est également bien en-deçà des recommandations des autorités de santé, avec 87,9% d'adultes qui ne consomment pas la portion de noix et de graines recommandées au quotidien.
La vice-directrice du Bureau de promotion de la Santé, Chia Shu-li (賈淑麗), a appelé la population à adopter une alimentation plus équilibrée riche en fruits et légumes et à réduire sa consommation de sel, rappelant que l'excès de sodium génère de la rétention d'eau, augmente la pression sanguine et fatigue à la fois le coeur et les reins. Chia Shu-li a particulièrement alerté sur les dangers que présentent les produits ultra-transformés, qui contiennent souvent beaucoup de sel ajouté et d'autres assaisonnements à base de sodium.